化学調味料から天然出しに変える時

化学調味料から天然出しに変える時

化学調味料(うま味調味料)を使っていた頃は、化学調味料が切れるとすごく困りましたね。
なので、出汁の素とかは、切れないように買い置きしていました。

当時は、家族が化学調味料の味に慣れていたので、「あ、出汁の素がない!」って、急遽いりこで取った天然だしで煮物をすると、なんか味が物足りなくて、食べ残されちゃっていました。

主婦は、作った料理を家族に「おいしい〜!」って言って食べてもらいたいから、家族が「おいしい〜!」っていう化学調味料は料理には欠かせなかったんです。

「化学調味料を使うのはやめた!」って言うには、家族を納得させるだけの理由が必要だったですね。

夫や子どもには、「ゴチャゴチャ文句言わずに食べなさいよ!」って言えるんだけど、親と同居していたりすると、化学調味料のおかげで美味しくなった煮物の味が、天然だしの素朴な味に変わると物足りないみたいなんで、素朴な味に家族の舌が慣れるまでは、ブーイングも受けますよ。

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